Ricette della Tradizione Culinaria Sardegna
Ricette di Cucina Regionale - Aggiornamenti.
Ultimi aggiornamenti effettuati sulle schede informative.
Trovato 145 Ricette di Cucina Regionale sarda »
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Cordula con piselli
Aragosta lessata
Tonno arrosto
Sardine al finocchio
Zucca rampicante al pomodoro
Fagioli e verze alla sarda
Cardi alla sarda
Pernici sott'olio
Involtini di maiale al forno
Marraconis filaus
Costolette di maiale / Spinu di maiale
Liquore di arance e limoni
Liquore di mirto
Ravioli con pecorino fresco e bietole / Culingionis de casu e eda
Gnocchetti sardi alla campidanese / Malloreddus a sa campidanesa
Acciughe ripiene / Anciuas prenas
Cinghiale al Cannonau
Trattalia (2)
Agnello carciofato
Gueffus - Palline di pasta di mandorle
Amaretti sardi / Amarettus
Gattò - Croccante alle mandorle
Sa pompia intrea
Aranzada - Aranciata nuorese
Aragosta alla catalana
Zuppa di lenticchie alla sarda / Suppa de gintilla a sa sarda
Ravioli dolci di ricotta
Pane di sapa / Pani 'e Saba
Spaghetti alla bottarga / Spaghittos cun buttariga
Biscotti gavoesi / Biscottos de sacchittu de secadura
Fregola con le arselle / Fregula cun cocciula
Riso alla bottarga
Sa Merca
Carciofini sott'olio
Pasticcio di mare alla bosana
Cupolette alla mandorla / Copulettas
Torrone sardo alle mandorle / Turrone de mendula
Sebadas o Seadas
Pappai biancu
Callau durci
Burrida - Gattuccio di mare alla sarda
Monachelle al sale / Monzittas
Gamberoni ubriacati
Baccalà pomodorato
Polpette di pesce
Polpo lesso / Pruppu buddiu
Pesce a scabecciu
Dentice pomodorato
Arselle del pescatore / Cocciula a schiscionera
Arselle alla maniera di Alghero
Granchi bolliti
Frittura di pesce alla sarda
Aragosta al Vernaccia
Acciughe pomodorate
Cefalo alla sarda
Tonno sott'olio alla maniera di Bosa
Tonno arrosto di tinnura
Calamari imbottiti / Calamaris imbuttius
Sa cassola
Polpicini ubriacati
Anguilla al Vernaccia
Anguilla lessa
Anguilla incasada
Carne cagliaritana
Lepre dei cacciatori
Gallina del Campidano profumata al mirto
Gallina fredda
Galletti al filu 'e ferru
Filetto affogato
Oca reale
Lingua capperata
Fegato gallurese
Coniglio aromatico
Pecora stufata
Lesso di pecora
Cinghiale a carraxu
Maiale favato
Porceddu arrostito nel forno
Trippa alla sarda / Trippa a sa sarda
Pastu mistu
Spalla di capretto arrostita con le patate
Capretto al forno
Arrosto morto sardo
Medaglioni di vitello al vernaccia di Gallura
Piedini di agnello
Coratella d'agnello in teglia / Frisciura de angioni cotta a forru
Coratelle d'agnello intingolate
Agnello allo zafferano
Agnello del pastore
Agnello sardo
Agnello con carciofi
Sa cordula
Risotto d'aragosta algherese
Riso alla maniera sarda / Arrasu a sa Sarda
Pasta mazzafrissa
Semola fritta / Simbula fritta
Maccheroni con ricotta / Macarrones cun arrescottu
Maccheroni al ferretto (ricetta base) / Macarrones de busa
Pasta con la ricotta / Pasta cun arrescottu
Fregola (Ricetta base) / Fregula
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