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Ricette della tradizione

Coratella d'agnello in teglia / Frisciura de angioni cotta a forru Ricetta di cucina

 Sardegna - Ricetta di cucina regionale


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Sardegna
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CORATELLA D'AGNELLO IN TEGLIA / FRISCIURA DE ANGIONI COTTA A FORRU


 Ricetta di cucina, dalla tradizione culinaria delle regioni italiane.

Coratella d'agnello in teglia / Frisciura de angioni cotta a forru è una ricetta di cucina tradizionale sarda.

In alternativa puoi consultare l'elenco degli argomenti dello stesso tipo (ricette di cucina) della regione Sardegna:


Ingredienti:

  • 800 g di coratella d'agnello
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe


Preparazione:
Pulite e lavate con cura la coratella e tagliatela a pezzetti, sbucciate l'aglio, lavate ed asciugate il prezzemolo e tritateli.
Quindi sistemate la coratella in una teglia assieme al battuto e aggiungete dell'olio, sale e pepe.
Incoperchiate e fate cuocere a fuoco moderato nel forno per circa 20 minuti, rigirando la carne di tanto in tanto con il cucchiaio di legno.
A cottura ultimata, levate la teglia dal forno, portatela in tavola immediatamente.
Servite la coratella con una buona bottiglia di rosso Cannonau stappata un paio d'ore prima e accompagnatela con un contorno di verdure di stagione.


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"Coratella d'agnello in teglia / Frisciura de angioni cotta a forru"
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