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Ricette della tradizione

Sardine al finocchio Ricetta di cucina

 Sardegna - Ricetta di cucina regionale


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SARDINE AL FINOCCHIO


 Ricetta di cucina, dalla tradizione culinaria delle regioni italiane.

Sardine al finocchio è una ricetta di cucina tradizionale sarda.

In alternativa puoi consultare l'elenco degli argomenti dello stesso tipo (ricette di cucina) della regione Sardegna:


Ingredienti: (Per 4 persone)

  • 800 gr di sardine
  • 1 cipolla
  • 1 bicchiere d'olio
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 300 gr di polpa di pomodoro
  • qualche cucchiaio di pangrattato
  • 1 cucchiaio di semi di finocchio pestati
  • sale
  • pepe

Preparazione:
Tritare la cipolla e imbiondirla con olio in un tegame.
Aggiungere il vino, lasciare evaporare e unire la polpa di pomodoro.
Salare, pepare e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Pulire le sardine, passarle nel pangrattato (dopo averle salate e pepate) e spolverarle di semi di finocchio.
Versare la salsa di pomodoro in una pirofila, disporvi le sardine, irrorare con un filo d'olio e passare al forno ben caldo per 30 minuti.
Servire caldissime.


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"Sardine al finocchio"
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