- Territorio
Valtellina (SO) - Definizione
Torta casalinga - Materie Prime
Farina 00, farina di grano sarceno, zucchero, sale, lievito, (scorza di limone), uova, zucchero, noci, marmellata - Caratteristiche fisiche
Torta di aspetto scuro di varia forma: tonda o rettangolare; peso circa 1 kg. - Descrizione sensoriale
Sapore dolce e caratteristico per il grano saraceno e la confettura, colore scuro - Tecnica produzione
Miscelazione ingredienti e impastamento, cottura in stampo a 180°C per 40 minuti.
Farcitura con confettura (albicocche, sambuco)
Oggi è: Sabato 27 Aprile 2024TORTA DI GRANO SARACENO
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale lombardo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Lombardia.
Torta di grano Saraceno è un "PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale" riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Lombardia.
Questo prodotto rientra nella categoria Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
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"Torta di grano Saraceno"
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