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Prodotti Agroalimentari Tradizionali, Lombardia

Preparazioni di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi Lombardia


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Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Lombardia

 Preparazioni di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi


Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale


Alborelle essicate in salamoia

Regione: Lombardia
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Territorio Laghi del bresciano Definizione Pesce essiccato conservato in salamoia Materie Prime Alborelle e sale Caratteristiche fisiche Dimensioni variabili, a seconda del pesce ma di circ 5-7 cm. Colore del ...

Missoltino

Regione: Lombardia
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Pesce salato ed essiccato"
Territorio Zona dei Laghi di Como, Iseo, Garda Definizione Conserva di pesce salata ed essicata Materie Prime Agone, sale, alloro Caratteristiche fisiche Pesce eviscerato e aperto. Lunghezza 20-25 cm. ...


Coregone

Regione: Lombardia
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Territorio Lenno Definizione Conserva di pesce salata e/o affumicata Materie Prime Bondella (introdotto nel 1970), Lavarello (dal 1885), sale Caratteristiche fisiche Pesce intero o filettato (più asciutto); ...

Pigo

Regione: Lombardia
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Territorio Zona dei Laghi di Como, Iseo, Garda Definizione Conserva di pesce Materie Prime Pigo, sale Caratteristiche fisiche Pesce deliscato (Squartone). Lunghezza 20-25 cm. Descrizione sensoriale Prodotto salato, saporito. ...


Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale


Garda DOC

Regione: Veneto
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale

Lugana DOC

Regione: Veneto
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale

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