- Territorio
Provincia di Mantova - Definizione
pasta fresca a base di zucca mantovana - Materie Prime
Zucca cotta, farina bianca, sale - Caratteristiche fisiche
Forma rotondeggiante tipica dello gnocco - Descrizione sensoriale
Sapore di zucca - Tecnica produzione
Cottura zucca - raffreddamento - setacciatura - aggiunta farina - rovesciamento su un tagliere - raffreddamento - formatura gnocchi
Oggi è: Sabato 20 Aprile 2024GNOCCHI DI ZUCCA
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale lombardo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Lombardia.
Gnocchi di zucca è un "PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale" riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Lombardia.
Questo prodotto rientra nella categoria Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
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"Gnocchi di zucca"
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Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
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