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Prodotto tipico italiano

Tortionata

 Prodotti Agroalimentari della Lombardia


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Lombardia
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TORTIONATA


 PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale lombardo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Lombardia.

Tortionata è un "PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale" riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Lombardia.

Questo prodotto rientra nella categoria Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria

In alternativa puoi consultare l'elenco degli argomenti dello stesso tipo (Prodotti Tradizionali) della regione Lombardia


  • Territorio
    Lodi
  • Definizione
    Torta di mandorle, friabile
  • Materie Prime
    Farina 00, burro fresco, zucchero semolato, mandorle, scorza limone
  • Caratteristiche fisiche
    forma rotonda, da 250 g. a 1 kg.
  • Descrizione sensoriale
    Sapore gradevole, di mandorle e burro
    Consistenza friabile
  • Tecnica produzione
    Impasto mandorle, burro, farina, aggiunta limone, spezzatura battitura a mano nello stampo, riposo, cottura, raffreddamento, confezionamento

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"Tortionata"
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 Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria

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