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Prodotti Agroalimentari Tradizionali, Lombardia

Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria Lombardia


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Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Lombardia

 Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria


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Casoncelli della bergamasca

Regione: Lombardia
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Territorio Bergamo e provincia Definizione Pasta fresca ripiena Materie Prime Pasta fresca: farina, uova, acqua, sale. Ripieno: Grana grattuggiato, pane grattuggiato, uova, carne bovina, carne suina, amaretti, uvetta, ...

Gnocchi di zucca

Regione: Lombardia
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Territorio Provincia di Mantova Definizione pasta fresca a base di zucca mantovana Materie Prime Zucca cotta, farina bianca, sale Caratteristiche fisiche Forma rotondeggiante tipica dello gnocco Descrizione ...


Pizzoccheri della Valtellina

Regione: Lombardia
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Territorio Valtellina, Valchiavenna Definizione Tagliatella di varia dimensione, a nido o matassa Materie Prime Tradizionalmente farina di grano tenero tipo 00, oggi è più utilizzata la Semola di grano duro; ...

Tortelli cremaschi

Regione: Lombardia
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Territorio Crema e zone limitrofe Definizione Pasta fresca ripiena Materie Prime Pasta fatta in casa con farina 00, tiepida e sale Ripieno: Amaretti, cedro candito, formaggio grana, pane grattuggiato, uva passa, ...


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Tortelli di zucca

Regione: Lombardia
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Territorio Mantova e mantovano Definizione Pasta fresca ripiena Materie Prime Pasta: farina 00, uova; Ripieno: zucca, mostarda di Mantova (facoltativo), amaretti, noce moscata, pan grattato, grana padano. Caratteristiche ...

Tortello amaro di Castel Goffredo

Regione: Lombardia
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Territorio Provincia di Mantova Definizione Tortello amaro perché preparato con erba amara (balsamita) Materie Prime per il ripieno: erbette, formaggio, pane grattugiato, uova, noce moscata, salvia, cipolle, aglio, ...


Amaretti di Gallarate

Regione: Lombardia
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Territorio Comune di Gallarate Definizione Biscotto a base di mandorle e armelline Materie Prime Mandorle pelate, zucchero semolato, bianco d'uovo, armelline, farina 00 Caratteristiche fisiche Biscotto dalla forma ...

Anello di monaco

Regione: Lombardia
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Territorio provincia di Mantova Definizione dolce da forno Materie Prime pasta: farina, lievito di birra, uova, burro, zucchero, sale, scorza di limone, vaniglia ripieno: mandorle, nocciole, zucchero, marsala ...


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Baci del Signore

Regione: Lombardia
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Territorio Pavia Definizione Piccoli dolci farciti di marmellata di arance Materie Prime Zucchero, uova, farina 00, fecola, marmellata di arance, cioccolato fuso Caratteristiche fisiche Forma di bottoni Peso circa ...

Baci di Cremona

Regione: Lombardia
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Territorio Provincia di Cremona Definizione Biscottino accoppiato Materie Prime Nocciole tostate in farina, burro, zucchero, farina tipo 0ripieno: marmellata o cioccolato Caratteristiche fisiche Semisfere accoppiate, ...

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