Carni, frattaglie fresche, e loro preparazioni Italia

Territorio interessato alla produzione: Provincia di Arezzo, Val di Chiana. Descrizione sintetica del prodotto: È un insaccato fatto con carne suina e spezie, lungo circa 35 cm e con un diametro fra i 10 e i 15 centimetri. Si consuma ...

Territorio interessato alla produzione: Provincia di Siena. Descrizione sintetica del prodotto: Il salame chiantigiano ha forma cilindrica allungata, colore rosso, sapore forte e profumo intenso. Viene prodotto in pezzature di 1 o 2 kg. Il ...

Territorio interessato alla produzione: Tutta la provincia di Grosseto. Descrizione sintetica del prodotto: È un salsicciotto tubolare, lungo dai 12 ai 30 cm e con diametro di 5-10 cm. Ha colore rosso vivo tendente al marrone scuro. ...

Territorio interessato alla produzione: Provincia di Siena. Descrizione sintetica del prodotto: È un grosso salume insaccato in budello naturale, con pezzatura tra i 500 gr e i 2 kg. Ha consistenza compatta, profumo intenso, colore ...

Territorio interessato alla produzione: Comune di San Miniato, provincia di Pisa. Descrizione sintetica del prodotto: Ha forma cilindrica e allungata. Per la preparazione si impiegano carni di maiale e di pecora massese o sarda. Del maiale ...

Territorio interessato alla produzione: Ghivizzano e Pian di Coreglia, provincia di Lucca. Descrizione sintetica del prodotto: È un salame insaccato in budello naturale di suino, solo con carne di prosciutto, senza fibra nervosa e senza ...

Territorio interessato alla produzione: Tutta la Toscana. Descrizione sintetica del prodotto: È un insaccato stagionato di carne suina e spezie, di consistenza compatta, colore rosso scuro, profumo e sapore molto intensi. Le pezzature ...

Territorio interessato alla produzione: Si produce nel territorio del Comune di Sorano e zone limitrofe del comprensorio delle Colline del Fiora. Descrizione sintetica del prodotto: Il prodotto e' di forma tubolare, legato alle due ...

Territorio interessato alla produzione: Grosseto e zona amiatina e subamiatina. Descrizione sintetica del prodotto: La salsiccia con patate ha forma cilindrico-tubolare e lunghezza sui 40 cm. Viene insaccata in budello naturale di maiale e, ...

Territorio interessato alla produzione: Comune di Montignoso, provincia di Massa Carrara Sinonimi: Bocconcini di prosciutto di Montignoso Descrizione sintetica del prodotto: Piccola salsiccia di forma cilindrico-tubolare della lunghezza di ...