Oggi è: Venerdì 26 Aprile 2024
Contorni e verdure
Ricette di cucina della tradizione lombarda
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Cardi alla milanese
Regione: Lombardia
Ricette: Contorni e verdure
Ingredienti: (per 4 persone)
1 kg di cardi
1 uovo
pangrattato
burro
1 cucchiaio di farina bianca
sale
1 limone
Preparazione:
Mondare i cardi togliendo loro i fili, lavarli, tagliarli a pezzi e lessarli in abbondante ...
Verze alla mantovana
Regione: Lombardia
Ricette: Contorni e verdure
Ingredienti: (per 4 persone)
1 kg di verze
100 gr di pancetta
4 salcicce
1 cipolla
1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
poco brodo
sale
pepe
Preparazione:
Mondare le verze, lavarle, tagliarle a strisce e lessarle per ...
Cavolini di Bruxelles alla milanese
Regione: Lombardia
Ricette: Contorni e verdure
Ingredienti: (per 4 persone)
800 gr di cavolini di Bruxelles
150 gr di burro
3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
noce moscata
sale
pepe
Preparazione:
Mondare i cavolini, lavarli, lessarli in acqua salata e scolarli molto ...
Erbette alla milanese
Regione: Lombardia
Ricette: Contorni e verdure
Ingredienti: (per 4 persone)
1 kg di erbette
1 spicchio d'aglio
parmigiano grattugiato
60 gr di burro
sale
Preparazione:
Nettare le erbette, lavarle in molte acque, porle a fuoco in una casseruola aggiungendo pochissima ...
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Finocchi alla milanese
Regione: Lombardia
Ricette: Contorni e verdure
Ingredienti: (per 4 persone)
3 finocchi di grosse dimensioni
200 gr di burro
farina bianca
pangrattato
2-3 uova
olio di semi
sale
pepe
Preparazione:
Nettare i finocchi, lavarli, tagliarli nel senso della larghezza ...
Funghi in tortiera
Regione: Lombardia
Ricette: Contorni e verdure
Ingredienti: (per 4 persone)
500 gr di funghi Gallinacci
500 gr di patate
200 gr di pomodori pelati
1 noce di burro
1 spicchio d'aglio
salsa Besciamella
2 cucchiai d'olio
sale
pepe
succo di 1 ...
Porcini all'ambrosiana
Regione: Lombardia
Ricette: Contorni e verdure
Ingredienti: (per 4 persone)
500 gr di funghi Porcini
3 spicchi d'aglio schiacciati
1 foglia d'alloro
1 rametto di rosmarino
2 chiodi di garofano
olio
2 cucchiai di vino bianco
succo di 1 limone
sale
pepe in grani ...
Patate al formaggio
Regione: Lombardia
Ricette: Contorni e verdure
Ingredienti: (per 4 persone)
8 patate di grandezza media
2 manciate di Parmigiano grattugiato
noce moscata
burro
sale
pepe
Preparazione:
Tagliare le patate a fette sottili, disporle, distribuite omogeneamente, in una ...
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Pomodori all'inferno
Regione: Lombardia
Ricette: Contorni e verdure
Ingredienti: (per 4 persone)
4-6 pomodori di media grandezza
1 spicchio d'aglio
2-3 ciuffi di prezzemolo
1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato
burro
olio
sale
pepe
Preparazione:
Tritare il prezzemolo e l'aglio.
...
Trovato 9 Ricette di cucina regionale in 1 pagine »
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