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Pesce, molluschi e crostacei Ricette

Lombardia

Pesce, molluschi e crostacei

 Ricette di cucina della tradizione lombarda

Agoni in carpione

Regione: Lombardia

Ricette: Pesce, molluschi e crostacei

Ingredienti: Per 4 persone: 1/2 kg di agoni 4 cucchiai d'olio 3 foglie di basilico 1 gambo di sedano 2 bicchieri di aceto 4 cipolline 2 foglie di lauro 4 foglie di salvia timo 1 rametto di prezzemolo ...

Carpe alla pavese

Regione: Lombardia

Ricette: Pesce, molluschi e crostacei

Ingredienti: (Per 4 persone) 2 carpe di 1/2 kg circa l'una 1 cipollina 1 carotina 1/2 gambo di sedano 1 ciuffo di prezzemolo 1 scatola di piselli sale pepe 2 cucchiai d'olio 2 pomodori maturi 1 rametto di ...

Lavarello nel brodo

Regione: Lombardia

Ricette: Pesce, molluschi e crostacei

Ingredienti: (Per 4 persone) 4 lavarelli 3 pomodori maturi 1 bicchiere di vino bianco secco 1 cipolla 1 carota 1/2 gambo di sedano 1 spicchio d'aglio il succo di 1/2 limone 1 rametto di salvia 1 foglia di lauro 2 ...

Polpette di pesce persico

Regione: Lombardia

Ricette: Pesce, molluschi e crostacei

Ingredienti: (Per 4 persone) 8 filetti di pesce persico la mollica di un panino 170 gr di burro sale pepe noce moscata 1 rametto di salvia il succo di 1 limone Preparazione: Tritare finemente la polpa di 4 filetti ...

Misultin

Regione: Lombardia

Ricette: Pesce, molluschi e crostacei

Preparazione: Persino Carlo Porta definiva Como "la città dei missultittun", maggiore riconoscimento del più tipico piatto comasco non si poteva pretendere. Il "Repertorio Gastronomico Comasco" di Libero ...

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