- Territorio
Pavia e provincia - Definizione
Piccoli biscotti a forma di bastoncini - Materie Prime
Farina, zucchero a velo, albume - Caratteristiche fisiche
Lunghezza 2-4 cm - Descrizione sensoriale
Croccanti, gusto dolce, aspetto simile alle “lingue di gatto” - Tecnica produzione
Miscelazione zucchero a velo, albume, farina - formatura di bastoncini con siringa - cottura a 230° per 15 minuti - raffreddamento.
Oggi è: Sabato 27 Aprile 2024PAZIENTINI
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale lombardo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Lombardia.
Pazientini è un "PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale" riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Lombardia.
Questo prodotto rientra nella categoria Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
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"Pazientini"
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Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
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