• Territorio
  Alto Lario occidentale (CO)
• Definizione
  Torta casalinga alla frutta
• Materie Prime
  Pane, latte, uovo, sale, mele, uova, zucchero, uvetta (cioccolato, cacao); per variante salata: pane, latte, uovo, sale, pepe, alloro
• Caratteristiche fisiche
  Focaccia rotonda o rettangolare; peso circa 1,5 kg.
  Pezzatura variabile se familiare
• Descrizione sensoriale
  Colore esterno scuro, pasta leggermente più chiara.
  Sapore dolce con note caratteristiche della frutta.
• Tecnica produzione
  Salata: teglia foderata o unta, si versa l'impasto, sopra 3 fiocchi di burro, in forno a 210°C per 20-25 minuti; alta massimo 1-1,5 cm; va consumata calda.
  Dolce: è più alta: 2-3 cm, stessa procedura della salata, ungendo teglia e infarinando con farina bramata, aggiungendo più fiocchi di burro.