Oggi è: Domenica 28 Aprile 2024
Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ricette di cucina della tradizione pugliese
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Lagane con il pangrattato
Regione: Puglia
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti: (Per 4 persone)
per la pasta:
400 gr di farina di semola di grano duro
4 uova
poco olio
sale
per il condimento:
1 tazza d'olio
80 gr di pangrattato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale
pepe
40 gr di pecorino ...
Laganelle con il sugo di seppia
Regione: Puglia
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti: (Per 4 persone)
per la pasta:
400 gr di farina di semola di grano duro
4 uova
poco olio
sale
per il condimento:
300 gr di seppie fresche
400 gr di polpa di pomodoro
100 gr di formaggio grattugiato
2 uova intere
...
Orecchiette con le cime di rapa
Regione: Puglia
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti: (Per 4 persone)
per la pasta:
250 gr di farina bianca
150 gr di farina di semola di grano duro
acqua calda salata
per il condimento:
800 gr di cime di rapa con le foglie
4 filetti di acciuga dissalati
1 spicchio ...
Penne al cavolfiore
Regione: Puglia
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti: (Per 4 persone)
400 gr di penne
1 cavolfiore
1 spicchio d'aglio
4 cucchiaiate d'olio
700 gr di polpa di pomodoro
1 ciuffo di prezzemolo
parmigiano o pecorino grattugiato
sale
pepe
Preparazione:
Passare la polpa ...
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Gnocchi con la ricotta forte
Regione: Puglia
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti: (Per 4 persone)
500 gr di semolone
qualche cotica di maiale
1 cipolla
1 kg di polpa di pomodoro
olio d'oliva
sale
pepe
50 gr di ricotta forte
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Preparazione:
Sulla spianatoia, mescolare la ...
Trovato 5 Ricette di cucina regionale in 1 pagine »
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