Oggi è: Domenica 28 Aprile 2024
Zuppe e minestre
Ricette di cucina della tradizione pugliese
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Minestra di cicoria
Regione: Puglia
Ricette: Zuppe e minestre
Ingredienti: (Per 4 persone)
300 gr di cicoria di campagna
1 gambo di sedano
1 cipolla
4 pomodori
1 osso di prosciutto
sale
pepe
pecorino grattugiato
Preparazione:
Mondare e lavare bene la cicoria. Pulire il gambo di sedano e ...
Minestrone pugliese
Regione: Puglia
Ricette: Zuppe e minestre
Ingredienti: (Per 4 persone)
1 cipolla
1 carota
1 cavolo cappuccio
1 gambo di sedano
100 gr di cicoria
80 gr di fagiolini
5 pomodori maturi
1 ciuffo di prezzemolo
1/2 bicchiere di olio
sale
pepe
60 gr di cotenne di maiale
150 gr di ...
Pancotto
Regione: Puglia
Ricette: Zuppe e minestre
Ingredienti: (Per 4 persone)
1 kg di cicoria selvatica
foglie di 2 gambi di sedano
200 gr di finocchietti selvatici
2 spicchi d'aglio
2 pomodori perini
4 patate di media grandezza
sale
3 litri d'acqua
300 gr di pane casereccio ...
Tiella
Regione: Puglia
Ricette: Zuppe e minestre
Ingredienti: (Per 4 persone)
400 gr di patate
1 kg di cozze
1 cipollina
1 spicchio d'aglio
8 fette di pane raffermo
3 cucchiai d'olio
sale
pepe
150 gr di riso
Preparazione:
Pulire bene le cozze, raschiarle e lavarle in ...
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