Oggi è: Sabato 27 Aprile 2024
Carne e frattaglie
Ricette di cucina della tradizione pugliese
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Agnello in agrodolce
Regione: Puglia
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti: (per 4 persone)
- 800 gr di cosciotto di agnello
- polpa di pomodoro
- 1/2 bicchiere di latte
- 50 gr di zucchero
- 1 bicchiere di aceto
- 1 cipolla
- olio d'oliva
- sale
- pepe
...
Gniummerieddi o torcinelli
Regione: Puglia
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti: (per 4 persone)
le interiora di un agnello (fegato, cuore, polmone, budelline e retina)
prezzemolo
4 spicchi d'aglio
sale
pepe
pecorino grattugiato
Preparazione:
Pulire accuratamente le budelline, tagliandole ...
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