Ingredienti: (per 4 persone)
- 800 gr di fesa di vitello intera
- farina
- 50 gr di burro
- 1/2 cipolla
- 2-3 cucchiai di polpa di pomodoro
- 1 scatola di piselli
- sale
- pepe
Preparazione:
Tagliare a dadi di 2-3 cm la carne e tagliare grossolanamente la cipolla.
Infarinare leggermente i pezzi di carne e scaldare il burro nel tegame o nella casseruola.
Farvi rosolare la cipolla e, quando questa ha preso colore, aggiungere la carne.
Salare, pepare, lasciar colorire un momento e unire la polpa di pomodoro.
Lasciar cuocere a fuoco lento per 45 minuti circa.
Aggiungere i piselli, rimestare e continuare la cottura per altri 10 minuti circa, finché la carne sia ben tenera.
Servire ben caldo
Tempo necessario: 1 ore e 15 minuti circa.
