Ricetta di cucina, dalla tradizione culinaria delle regioni italiane.
Zucchine alla genovese è una ricetta di cucina tradizionale ligure.
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Ingredienti: (per 4 persone)
1 kg di zucchine piccole e fresche
5 cucchiai d'olio
1 ciuffo di prezzemolo tritato
1 ciuffo di basilico tritato
1 spicchio d'aglio
sale
pepe
Preparazione:
Lavare le zucchine, privarle dei peduncoli, asciugarle e tagliarle nel senso della lunghezza.
Scaldare l'olio in una casseruola, poi versarvi le zucchine e lo spicchio d'aglio tagliato in due.
Lasciar cuocere per qualche minuti a fuoco vivo, fino a che le zucchine cominceranno a colorirsi, mescolando con un cucchiaio di legno.
Aggiungere sale, pepe, prezzemolo e basilico tritati e lasciar cuocere ancora per qualche minuti a fuoco lento.
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