Oggi è: Venerdì 26 Aprile 2024
Salse
Ricette di cucina della tradizione umbra
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Ragù alla perugina
Regione: Umbria
Ricette: Salse
Ingredienti: (per 4 persone)
- 100 gr di fegatini di pollo
- 50 gr di prosciutto
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 limone
- poche foglie di salvia
- 1 rametto di rosmarino
- qualche bacca di ginepro
- 1/2 bicchiere ...
Salsa di tartufo nero
Regione: Umbria
Ricette: Salse
Ingredienti: (Per 4 persone)
2 etti di tartufi neri
1/2 spicchio d'aglio
2 acciughe
5 cucchiai di olio
sale
Preparazione:
Spazzolare i tartufi, lavarli bene con acqua tiepida e asciugarli.
Tritarli finemente, poi pestarli nel ...
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