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Rustici Ricette

Umbria

Rustici

 Ricette di cucina della tradizione umbra

Brustengo di patate e verze

Regione: Umbria

Ricette: Rustici

Ingredienti: (Per 4 persone) 4 patate di media grandezza 1/2 cavolo verza 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva 2 spicchi d'aglio sale e pepe Preparazione: Lessate le patate in acqua inizialmente fredda. Sfogliate la verza, lavatela, ...

Crostini al cavolfiore

Regione: Umbria

Ricette: Rustici

Ingredienti: (Per 4 persone) un piccolo cavolfiore fresco e compatto fette di pane casereccio uno spicchio d'aglio olio extravergine d'oliva sale e pepe Preparazione: Mondate il cavolfiore dalle foglie esterne più dure ...

Crostini al tartufo

Regione: Umbria

Ricette: Rustici

Ingredienti: (Per 4 persone) 100 g di tartufi neri 2 spicchi d'aglio 2 acciughe sotto sale 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva un cucchiaio di succo di limone 12 fettine di pane casereccio piccole e ...

Frittata con le Vitalbe

Regione: Umbria

Ricette: Rustici

Ingredienti: (Per 4 persone) 100-200 g di vitalbini 1 o 2 aglietti freschi 6 uova 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva sale e pepe Preparazione: Dopo averli sciacquati, scottate per cinque minuti i vitalbini in acqua salata in ...

Frittata con tartufi

Regione: Umbria

Ricette: Rustici

Ingredienti: (per 4 persone) - 8 uova - 1 tartufo di media grandezza - 1 ciuffo di prezzemolo - 100 gr di burro - sale - olio. Preparazione: Tritare finemente il prezzemolo, pulire il tartufo e affettarlo finemente. ...

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