Oggi è: Domenica 28 Aprile 2024
Antipasti
Ricette di cucina della tradizione italiana
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Vongole alla marinara - Poveracce
Regione: Emilia Romagna
Ricette: Antipasti
Ingredienti:
vongole
olio d'oliva
aglio
cipolla tritati
Preparazione:
Il piatto è semplice, forse il piatto più povero ditutta la cucina povera marinara; non lo è più oggi, inquanto le poveracce costano più ...
La sburita
Regione: Toscana
Ricette: Antipasti
Ingredienti:
baccalà dissalato
nepitella "erbetta nostrana"
aglio
peperoncino "poco"
acqua
vino
olio extravergine di oliva
rucola
Preparazione:
Preparare una padella con bordi alti, immergerci olio, ...
Acciughe marinate
Regione: Veneto
Ricette: Antipasti
Ingredienti: (Per 4 persone)
200 gr di acciughe sotto sale
1 cipolla
1 bicchiere d'olio
2 cucchiai di aceto
Preparazione:
Diliscare le acciughe, lavarle bene e asciugarle.
Tritare molto finemente la cipolla, metterla in una ...
Alici a scapece
Regione: Campania
Ricette: Antipasti
Ingredienti: (Per 4 persone)
400 gr di alici
un poco di farina
1 bicchiere di olio
2 bicchieri d'aceto
1/2 bicchiere d'acqua
1 spicchio d'aglio
1 cipollina
2 foglie di lauro
una presa di origano
sale
6 grani di ...
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Bresaola condita
Regione: Lombardia
Ricette: Antipasti
Ingredienti: (Per 4 persone)
250 gr di bresaola affettata sottile
il succo di un limone
pepe
4 cucchiai di olio
Preparazione:
Disporre le fette di bresaola nel piatto.
Preparare il condimento con l'olio, il succo di limone e il pepe ...
Nervetti in insalata
Regione: Lombardia
Ricette: Antipasti
Ingredienti: (Per 4 persone)
2 piedini di vitello
1 girello di vitello
1 gambo di sedano
1 carota
2 cipolle
1 ciuffo di prezzemolo
3 cucchiai di olio
1 cucchiaio di aceto
sale
pepe
Preparazione:
Raschiare gli zampetti, ...
Polpi sottaceto
Regione: Puglia
Ricette: Antipasti
Ingredienti: (Per 4 persone)
2 polpi piuttosto piccoli
1 cucchiaio di foglie di menta
2 spicchi d'aglio
3 bicchieri di aceto
abbondante acqua
Preparazione:
Vuotare e spellare i polpi, eliminare gli occhi, la bocca e la vescichetta, ...
Pollo in insalata alla moda di Alba
Regione: Piemonte
Ricette: Antipasti
Ingredienti: (Per 4 persone)
4 petti di pollo
1 cipollina -1 carota
1 gambo di sedano
1 cucchiaino di senape
4 filetti di acciuga
1/2 limone
4 cucchiai d'olio
1 tartufo bianco d'Alba
vino bianco
Preparazione:
Lessare il pollo ...
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Bocconotti (vol-au-vents)
Regione: Emilia Romagna
Ricette: Antipasti
Ingredienti: (Per 4 persone)
8 bocconotti (vol-au-vents)
100 gr di cervello di vitello
100 gr di animella
100 gr di frattaglie di pollo
20 gr di funghi secchi
1/2 cipolla
1 ciuffo di prezzemolo
30 gr di burro
4 cucchiai ...
Cape Sante alla veneta
Regione: Veneto
Ricette: Antipasti
Ingredienti: (Per 4 persone)
12 cape sante
1 spicchio d'aglio
3 rametti di prezzemolo
1 limone
sale
pepe
1 bicchiere d'olio
Preparazione:
Aprire le conchiglie, togliere i molluschi, lavarli in acqua.
Tritare il prezzemolo e ...
Trovato 25 Ricette di cucina regionale in 3 pagine »
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