Ingredienti: (per 4 persone)
- 4 braciole di maiale
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- 1 bicchiere di vino rosso (chianti, vecchio)
- 1 pizzico di semi di finocchio
- sale
- pepe
Preparazione:
Preparare un trito con l'aglio, il prezzemolo e i semi di finocchio.
Cospargere con questo trito le braciole e aggiungervi sale e pepe.
Mettere le braciole cosi preparate in una padella e cuocere a fuoco moderato, finché la carne non assumerà un bel colore dorato.
Versare quindi sulla carne il bicchiere di vino, coprire e lasciar asciugare il sugo.
Disporre sul piatto da portata la carne irrorata col sugo di cottura e servire in tavola.
Tempo necessario: 30 minuti circa.
