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Pesce, molluschi e crostacei Ricette

Toscana

Pesce, molluschi e crostacei

 Ricette di cucina della tradizione toscana

Bianchetti e uova

Regione: Toscana

Ricette: Pesce, molluschi e crostacei

Ingredienti: (Per 4 persone) 400 gr di bianchetti 3 uova 1 bicchiere di olio il succo di mezzo limone 1 cipolla piccola sale pepe Preparazione: Lavare i bianchetti in acqua salata, scolarli bene. Mettere in una ciotola le uova con un poco ...

Cieche alla pisana

Regione: Toscana

Ricette: Pesce, molluschi e crostacei

Ingredienti: (per 4 persone) 800 gr di cieche (o "cee") vive 2 cucchiai d'olio qualche foglia di salvia 2 spicchi d'aglio qualche cucchiaio di brodo o di acqua calda sale pepe parmigiano ...

Baccalà alla livornese

Regione: Toscana

Ricette: Pesce, molluschi e crostacei

Ingredienti: (per 4 persone) 750 gr di baccalà rinvenuto nell'acqua qualche cucchiaio d'olio 400 gr di salsa al pomodoro 2 spicchi d'aglio un poco di farina sale pepe 1 ciuffo di prezzemolo Preparazione: ...

Triglie alla livornese

Regione: Toscana

Ricette: Pesce, molluschi e crostacei

Ingredienti: (Per 4 persone) 800 gr di triglie di scoglio 1/2 bicchiere d'olio poca farina 2 spicchi d'aglio 1 gambo di sedano 1 ciuffo di prezzemolo 250 gr di polpa di pomodoro tagliata a piccoli pezzi sale pepe ...

Caciucco

Regione: Toscana

Ricette: Pesce, molluschi e crostacei

Ingredienti: (Per 4 persone) 750 gr/1 kg di scorfani, gallinelle, capponi, tracine, palombetti, murene, gronghi, cicale, polpi di scoglio, seppie, vongole e conchiglie varie 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 1 ciuffo di ...

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