Oggi è: Venerdì 19 Aprile 2024
Contorni e verdure
Ricette di cucina della tradizione toscana
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Cardi al pomodoro
Regione: Toscana
Ricette: Contorni e verdure
Ingredienti: (per 4 persone)
1 kg di cardi
400 gr di polpa di pomodoro
1 cipollina
50 gr di grasso di prosciutto
un pizzico di maggiorana
100 gr di burro
sale
pepe
succo di limone
1 cucchiaio di farina ...
Cardi trippati
Regione: Toscana
Ricette: Contorni e verdure
Ingredienti: (per 4 persone)
900 gr di cardi
100 gr di burro
1 cipolla
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 pizzico di cannella in polvere
1 limone
poco brodo
poca farina bianca
sale
Preparazione:
Mondare i cardi, togliendo ...
Fagioli all'uccelletto
Regione: Toscana
Ricette: Contorni e verdure
Ingredienti: (per 4 persone)
300 gr di fagioli secchi (toscanelli o cannellini)
300 gr di polpa di pomodoro passata al setaccio
2 spicchi d'aglio pestati
2 rametti di salvia
1/2 bicchiere olio di oliva
sale
pepe appena ...
Fagioli nel fiasco
Regione: Toscana
Ricette: Contorni e verdure
Ingredienti: (per 4 persone)
300 gr di fagioli toscanelli freschi
alcune foglie di salvia
2 spicchi di aglio
1/2 bicchiere di olio
sale
pepe
Preparazione:
Ammollare i fagioli in acqua fredda in una scodella per una notte ...
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Fagiolini all'aretina
Regione: Toscana
Ricette: Contorni e verdure
Ingredienti: (per 4 persone)
500 gr di fagiolini verdi
500 gr di polpa di pomodoro
2 spicchi d'aglio
1 presa di cipolla tritata
alcune foglie di salvia
3 cucchiai olio di oliva
sale
pepe
Preparazione:
Mondare ...
Piselli alla fiorentina
Regione: Toscana
Ricette: Contorni e verdure
Ingredienti: (per 4 persone)
1 kg e 1/2 di piselli da sgranare
80 gr di pancetta magra
30 gr di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere d'olio
sale
pepe
Preparazione:
Tagliare a dadi la pancetta; mondare, lavare e ...
Verdure alla toscana
Regione: Toscana
Ricette: Contorni e verdure
Ingredienti: (per 6 persone)
1 finocchio
4 pomodori
2 porri
1 piccolo sedano verde
2 carciofi
200 gr di cipolle
300 gr di fave sgranate
300 gr di piselli sgranati
1 limone
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
...
Insalata di “barbe di frate” alla Toscana
Regione: Toscana
Ricette: Contorni e verdure
Ingredienti: (per 4 persone)
500 gr di “barbe di frate”
2 spicchi d'aglio
1 mazzetto di basilico e di menta
olio
aceto
sale
pepe
Preparazione:
Lavare e sfogliare le “barbe” e metterle ...
Trovato 8 Ricette di cucina regionale in 1 pagine »
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