Oggi è: Domenica 28 Aprile 2024
Carne e frattaglie
Ricette di cucina della tradizione laziale
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Abbacchio
Regione: Lazio
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti: (per 4 persone)
- 600g. di costolette di abbacchio
- 2 uova
- pane grattugiato
- olio per friggere
- margarina o burro
- pepe
- sale e salvia.
Preparazione:
Battere uniformemente le costolette e ...
Stufatino
Regione: Lazio
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti: (per 4 persone)
- 600 gr di garretto di manzo
- 60 gr di strutto
- 40 gr di grasso di prosciutto
- 30 gr di pancetta
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 piccola costa di sedano
- 3 foglie di basilico
- 1 ...
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