Specialità Agroalimentari Molise

Area di produzione Intero territorio regionale, particolarmente Alto Molise e comprensorio del Matese Caratteristiche del prodotto Peso Kg 0,200-300, forma sferica, crosta sottilissima, lucida di colore giallo paglierino, specialmente se fatto in ...

Area di produzione Agnone (IS). Caratteristiche del prodotto A forma di panino, di consistenza morbida. Le materie prime sono: uova, zucchero, farina, sugna, ammoniaca, limone. Si stende l'impasto, si taglia la pasta a pezzi preventivamente ...

Area di produzione Tutto il territorio regionale in particolare quello di Venafro e Pozzilli (IS). Caratteristiche del prodotto Pezzi di merluzzo (baccalà) conservato sotto sale. Le materie prime sono: baccalà, olio extravergine di ...

Area di produzione Intero territorio regionale. Caratteristiche del prodotto In alcune aree della provincia di Campobasso oltre ai mieli pluriflorali sono diffusi i monoflorali, quali il miele di sulla lungo la valle del fiume Trigno, il miele di ...

Area di produzione Alcune aree del territorio regionale. Caratteristiche del prodotto Alberi di medie e grosse dimensioni, a foglia caduca, con fusto ramificato e chioma espansa. La specie è monoica con infiorescenze femminili ...

Area di produzione Intero territorio regionale. Caratteristiche del prodotto Il prodotto finito si presenta in forma cilindrica della lunghezza di circa 30 – 40 centimetri e 10 centimetri di diametro, al taglio si presenta di colore rosso ...

Area di produzione Intero territorio regionale. Caratteristiche del prodotto Massa gelatinosa e trasparente. Le materie prime sono: carnetta ottenuta dallo spolpo delle testa di maiale e dalle ossa, pepe in grani, foglie di alloro, chiodi di ...