Ricetta di cucina, dalla tradizione culinaria delle regioni italiane.
Ginestrata è una ricetta di cucina tradizionale toscana.
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Ingredienti: (Per 4 persone)
1/2 1 di brodo di pollo
4 tuorli d'uova
60 gr di burro
4 cucchiai di marsala
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di zucchero
un pizzico di noce moscata
Preparazione:
In una ciotola mescolare i tuorli d'uova con il marsala, la cannella e il brodo aggiunto poco per volta.
Mettere sul fuoco a calore moderato e aggiungere il burro mescolando continuamente.
Quando la crema comincia ad inspessire, ritirarla dal fuoco.
Preparare un miscuglio di zucchero e noce moscata, con questo spolverare la superficie della ginestrata.
Servire la crema ben calda.
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