- Territorio
Lomellina - Definizione
Pezzetti di pelle d'oca e di frustoli di carne d'oca fritti - Materie Prime
Pelle, grasso e carne d'oca, sale, pepe, alloro - Caratteristiche fisiche
Pezzetti di forma varia - Descrizione sensoriale
Gusto dolce, colore paglierino, consistenza morbida (a volte secchi). - Tecnica produzione
Pezzetti di pelle da rifillatura e frustoli di carne d'oca - frittura nel grasso 6-8 ore - aggiunta sale a metà cottura - scolamento - vendita.
Oggi è: Sabato 27 Aprile 2024CICCIOLI D'OCA
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale lombardo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Lombardia.
Ciccioli d'oca è un "PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale" riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Lombardia.
Questo prodotto rientra nella categoria Carni, frattaglie fresche, e loro preparazioni
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"Ciccioli d'oca"
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