PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale sardo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Sardegna.
Sospiri di Ozieri - Uno dei dolci più antichi di Ozieri è un "PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale" riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Sardegna.
Questo prodotto rientra nella categoria Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
In alternativa puoi consultare l'elenco degli argomenti dello stesso tipo (Prodotti Tradizionali) della regione Sardegna
I Sospiri di Ozieri sono dolci molto piccoli, di forma rotonda, glassati in superficie, soffici all'interno, di colore chiaro, preparati con mandorle tritate, zucchero, miele e limone.
Ne esiste una versione moderna avvolta nel cioccolato e aromatizzata al liquore di mirto.
lavorazione
- pesatura degli ingredienti;
- macinatura e amalgama degli ingredienti con impastatrice a forcella che ripete il movimento delle mani;
- creazione delle forme con eventuali stampi in rame;
- cottura nei forni elettrici o a gasolio;
- glassatura con zucchero fondente
confezionamento:
si presentano avvolti in carte variopinte.
Il "sospiro" è uno dei dolci più antichi di Ozieri.
"Sospiri di Ozieri - Uno dei dolci più antichi di Ozieri" Conosci questo prodotto sardo? Contribuisci anche tu a questo progetto, pubblica una tua descrizione e/o le immagini.
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
› Sospiri di Ozieri › Uno dei dolci più antichi di Ozieri Sardegna › PAT Prodotti Agroalimentari Tradizionali sardi › Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria › Sardegna - prodotti regionali › Prodotti agro-alimentari tipici › prodotti agroalimentari sardi
