Oggi è: Martedì 16 Aprile 2024
Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Sardegna
Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Sardegna
Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Caglio di Capretto
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Caggiu de crabittu - Abomaso di capretto"
È l'abomaso del capretto, ripieno di una pasta semi-solida, acidula, molto piccante, ottenuta dal latte che subisce l'azione di lieviti e batteri. Il peso è di circa 250-700 gr. Storia e tradizione La tradizionalità della ...
È l'abomaso del capretto, ripieno di una pasta semi-solida, acidula, molto piccante, ottenuta dal latte che subisce l'azione di lieviti e batteri. Il peso è di circa 250-700 gr. Storia e tradizione La tradizionalità della ...
Gioddu
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Miciuratu, Mezzoraddu, Latte Ischidu"
Latte fermentato di pecora o di capra di razza sarda, dal colore bianco porcellanato, consistenza cremosa, sapore acidulo, odore e aroma tipico del latte della specie di provenienza. Storia e tradizione Tra le fonti che citano il gioddu tra le ...
Latte fermentato di pecora o di capra di razza sarda, dal colore bianco porcellanato, consistenza cremosa, sapore acidulo, odore e aroma tipico del latte della specie di provenienza. Storia e tradizione Tra le fonti che citano il gioddu tra le ...
Lumache
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Sono molluschi di terra, delle specie Helix adspersa, Helix aperta e Eobania vermiculata.
Vengono consumate bollite, o in verde, al sugo, gratinate, arrosto.
Storia e tradizione
Nonostante l'allevamento delle lumache (elicicoltura) in Sardegna ...
Miele di Asfodelo
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Cadilloni - Varietà di miele"
Nome geografico abbinato: di SardegnaIl miele di asfodelo è uno dei mieli tipici della Sardegna. Dal colore chiaro trasparente, quasi incolore, si produce in marzo - aprile dai fiori di Asphodelus species, una pianta spontanea dei terreni ...
Nome geografico abbinato: di SardegnaIl miele di asfodelo è uno dei mieli tipici della Sardegna. Dal colore chiaro trasparente, quasi incolore, si produce in marzo - aprile dai fiori di Asphodelus species, una pianta spontanea dei terreni ...
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Miele di Cardo
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Cardu pintu - Varietà di miele"
Il Cardo è una pianta erbacea tipica della Sardegna che cresce in terreni incolti e fiorisce a tarda primavera. Il suo miele, raccolto dalle api nel periodo aprile-maggio, è chiaro in trasparenza, tendente all'ambrato con ...
Il Cardo è una pianta erbacea tipica della Sardegna che cresce in terreni incolti e fiorisce a tarda primavera. Il suo miele, raccolto dalle api nel periodo aprile-maggio, è chiaro in trasparenza, tendente all'ambrato con ...
Miele di Castagno
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Il miele di castagno si distingue dagli altri tipi di miele per la colorazione più scura (marrone scuro) e per il suo gusto amaro.Lavorazione e conservazione
Oggi il miele viene prodotto nelle arnie che hanno sostituito i rustici ...
Miele di Corbezzolo
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Melalidone / Olione - Varietà di miele"
Nome geografico abbinato: di SardegnaIl miele, come sapete, è il prodotto alimentare che le api domestiche producono dal nettare dei fiori o dalle secrezioni provenienti da parti vive di piante o che si trovano sulle stesse. Le api le ...
Nome geografico abbinato: di SardegnaIl miele, come sapete, è il prodotto alimentare che le api domestiche producono dal nettare dei fiori o dalle secrezioni provenienti da parti vive di piante o che si trovano sulle stesse. Le api le ...
Miele di Eucalipto
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
È un miele di un tenue colore ambrato, ha un gusto marcato e un profumo speziato; è un ottimo miele da tavola, è caratterizzato da una spiccata azione balsamica per le vie respiratorie, presenta qualità elevate per la sua ...
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Miele di Rosmarino
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Il miele di rosmarino viene prodotto da sciami di api tenute a pascolo esclusivamente in aree di vegetazione spontanea
Storia e tradizione
L'allevamento delle api in Sardegna, ebbe un notevole incremento nel corso del Medioevo.
Nei monasteri ...
Ricotta di Colostro Ovino
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Il colostro, denso latte frutto della mungitura degli ovini appena filiati, era ed è considerato particolarmente pregiato per le sue qualità altamente nutritive ed il suo gusto.
Tuttavia tale prodotto si può ottenere solo per ...
Trovato 18 Prodotti Agroalimentari Tradizionali in 2 pagine »
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