Oggi è: Sabato 27 Aprile 2024
COPPA, CAPOFREDDO
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale molisano riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Molise.
Coppa, Capofreddo è un "PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale" riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Molise.
Questo prodotto rientra nella categoria Carni, frattaglie fresche, e loro preparazioni
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Intero territorio regionale.
Metodiche di lavorazione
Le materie prime sono: zampe e testa di maiale, arance, pepe, semi di finocchio, foglie di lauro, aglio, “diavolillo” (peperoncino), sale.
"Coppa, Capofreddo"
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