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Ricette di cucina regionale, Campania

Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus Ricette


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Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus

 Ricette di cucina della tradizione campana


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Cannelloni alla napoletana

Regione: Campania
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti: (Per 4 persone) per la pasta: 250 gr di farina 2 uova sale per il condimento: 1 kg di pomodori maturi 1 ciuffo di basilico sale pepe 200 gr di mozzarella tagliata a fettine o a dadolini 4 acciughe diliscate 60 ...

Maccheroni alla napoletana

Regione: Campania
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti: (Per 4 persone) 400 gr di maccheroni 700 gr di pomodori ben maturi 3 cucchiai d'olio 4-5 foglie di basilico 1/2 cipolla 1 noce di burro sale pepe parmigiano grattugiato Preparazione: Spellare i pomodori, pelarli, ...


Spaghetti alla caprese

Regione: Campania
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti: (Per 4 persone) 400 gr di spaghetti 350 gr di pomodori maturi 3 cucchiai d'olio 2 filetti di acciuga 70 gr di tonno sott'olio 6 olive nere 100 gr di mozzarella sale pepe Preparazione: Pelare i pomodori, tagliarli ...

Vermicelli con pomodoro e basilico

Regione: Campania
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti: (Per 4 persone) 400 gr di vermicelli 600 gr di pomodori ben maturi 5 foglie di basilico 1/2 bicchiere di olio sale pepe Preparazione: Spellare i pomodori, tagliarli a filetti ed eliminare i semi. Tritare il ...


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Vermicelli alle vongole in bianco

Regione: Campania
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti: (Per 4 persone) 400 gr di vermicelli 1 kg di vongole 1 spicchio d'aglio 1 di d'olio 1 ciurlo di prezzemolo pepe sale Preparazione: Lavare le vongole in parecchie acque, strofinarle e raschiarle. Tritare il ...

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