Specialità Agroalimentari Trentino-Alto Adige
Prodotti Agroalimentari Tradizionali: PAT - Aggiornamenti.
Ultimi aggiornamenti effettuati sulle schede informative.
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Zelten, Celteno o Pane di frutta
Tortolèti coi puriòni
Torta di fregoloti
Stràuli o Stràboli
Pane di molche - Pam de molche
Pan taià o Gramolato
Pan de sòrc
Pan de segàla
Pan co le fritole
Grostoli/Crostoli
Gelato artigianale trentino
Canèderlo al formaggio o Gnoches dà formài
Canederli trentini
Béchi panzalini o Filone a due tagli
Basini de Trent
Zwetschgen-und marillenknödel (canederli dolci con albicocca e prugne)
Zelten (dolce natalizio a base di frutta secca)
vorschlag paarl (coppia di pagnotte di farine miste)
Vorschlag (pagnotta di farine miste)
Vollkornpaarl (paarl integrale)
Vinschgauer struzn (pane della Val Venosta a forma di ferro di cavallo)
Tirtlan (frittelle tirtlan)
Strauben (frittella strauben)
Schwarzer weggen (filone integrale)
Schüttelbrot (pane di segale duro)
Schlutzkrapfen (ravioloni ripieni)
Püces (pane ladino)
Polsterzipfel (frittella alla marmellata)
Pindl (pane di segale a tre coppie)
Palabirabrot (pane alle pere)
Paarl (coppia di pagnotte)
Nocken (gnocchi)
Mohnmingilan (frittella di papavero)
Milzschnitten (crostini di milza)
Knoedel (canederli)
Kiechl (ciambella dolce)
Kaisersemmel (rosetta imperiale)
Holermulla (gelatina di sambuco)
Hirtenbrot (pane del pastore)
Germzopf (treccia lievitata)
Fochas (focaccia)
Fela struzn (pane a forma di ferro di cavallo)
Fastenbrezel (brezel di quaresima)
Faschingskrapfen (bomboloni di carnevale)
Dorf tiroler (pagnotta del paese Tirolo)
Breatl (pagnotta)
Apfelkiechl (frittelle di mele)
Apfelbrot (pane di mele)
Ricotta/ricotta affumicata o poina/poina fumàda
Ricotta di capra fresca, o Poina de caòra fresca e ricotta di capra affumicata, o Poina fumàda
Miele trentino
Miel di rasabèch (rododendro)
Buttermilch (latticello)
Sedano rapa della Val di Gresta
Pere antiche trentine
Patata trentina di montagna
Noce del Bleggio
Marone Trentino
Marmellata di ribes o Conserva de ùa spinèla
Marmellata di mirtilli rossi o Conserva de garnètole
Marmellata di frutti di bosco o Conserva de impòmbore, Giasene, More
Mais nostrano di Storo
Mais spin, o nostrano della Valsugana
Le verde, o Verdòle
Cavoli cappucci della Val di Gresta
Carota della Val di Gresta
Broccolo di Torbole e Santa Massenza
Asparago di Zambana
Terlaner spargel (asparago di Terlano)
Sauerkraut (crauti)
Rübenkeime (germogli di rape)
Ribissirup (sciroppo di ribes)
Preiselbeermarmelade (marmellata di mirtilli)
Plentn (polenta)
Mohnsamen (seme di papavero)
Marille (albicocca Val Venosta)
Löwenzahnhonigsirup (sciroppo di Tarasacco)
Kren (rafano)
Kloazn (pere essiccate)
Kastanien von Südtirol (castagne dell'Alto Adige)
Holersirup (sciroppo di sambuco)
Himbeersirup (sciroppo di lamponi)
Fichtenhonigsirup (sciroppo di abete)
Buchweizenmehl (farina di grano saraceno)
Brotklee (trigonella)
Apfelsaft (succo di mele)
Burro, Burro di malga del Trentino
Tre valli
Provola e Caciotta a pasta filata
Nostrano (nostrano de casel, Nostrano, Nostrano di malga, Nostrano di Primiero)
Monte Baldo e Monte Baldo primo fiore
Misto capra
Alpbutter (burro d'alpeggio)
Zieger (formaggio fresco aromatizzato)
Toblacher stangenkäse (formaggio originale Dobbiaco)
Sextner almkäse (formaggio di montagna di Sesto)
Raucherkäse (formaggio affumicato)
Pustertaler bergkäse (formaggio di montagna della Val Pusteria)
Ortler (formaggio Ortler)
Inticina (formaggio Inticina)
Abruzzo
Basilicata
Calabria
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Friuli-Venezia Giulia
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