Specialità Agroalimentari Basilicata
Prodotti Agroalimentari Tradizionali: PAT - Aggiornamenti.
Ultimi aggiornamenti effettuati sulle schede informative.
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Ricotta salata
Ricotta forte
Miele lucano (r'miel)
“Salsa” di mele, Cipolline o zucca
Fasul e pistiddi
Viscuttu a' gotto di lauria
Viscuttino di lauria
U' Zuzumagliu
U' pastizz rtunnar
Timpallo rustico del Pollino
“Taralli" di San Costantino Albanese
Raskatielli di legumi di Fardella
Polenta di Nemoli
Pizzetto di Lauria
Pizza rustica (cazzola, scarcedda, cuzzola)
Pizza a “scannatur” di Carbone
Pizza con i cingoli di maiale
Picciddat castelluccese
Pane di patata di San Severino Lucano
Pane di germana “iermana”
La strazzata
Gugliaccio di San Costantino Albanese
Gelatina dolce di maiale
Calzoni di ceci
Biscotti glassati
Biscotto al coriandolo di Carbone
Biscotto a otto di Latronico
Anginetto di Lauria
Soppressata di fichi di Carbone
Rappasciona di Viggianello
Pomodori sott'olio
Pomodoro secco “cietta'icale di tolve”
Peperoni cruschi
Patata rossa di Terranova del Pollino
Olive nere secche
Oliva da forno di Ferrandina
Melanzana bianca di Senise
Lupino del Pollino
Lenticchia di Potenza
Fasulo rosso (scritt)
Farina di Carosella
Farina di Mischiglio
Farina di granone “quarantino”
Farina di germana “iermana”
Fagiolo zeminelle
Fagiolo di San Gaudioso
Fagiolo di Muro Lucano
Coriandolo di Carbone “anes”
Treccia dura o treccione
Pecorino misto
Casieddo o Casieddu
U Ungrattnoat “Specialità du mmit”
Salsiccia al coriandolo di Carbone
Salsiccia a catena
Prosciutto crudo
Involtini di cotenna
Gelatina di maiale
Carne podolica lucana
Agnello delle dolomiti lucane
Liquore al sambuco di Chiaromonte
Ricotta
Shtridhla
Sanguinaccio
Rosacatarra
Ravioli
Mostaccioli
Migliaccio
Cicerata
Carchiola
Risciola
Rafano
Ndussa
Lampascioni
Toma
Scamorza
Pecorino
Padraccio
Mozzarella
Manteca
Falagone
Caprino
Cacioricotta
Caciocavallo
Soppressata
Salsiccia
Pezzente
Pancetta
'Ncandarata
Lardo
Capocollo
Abruzzo
Basilicata
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