Cantine San Tommaso - Azienda vinicola Genzano di Roma

È una società cooperativa con oltre 400 soci conferenti, tutti piccoli produttori, che sorge a Genzano, nel cuore dei Castelli Romani e vinifica annualmente circa 60.000 ettolitri di vino con una produzione che comprende il Colli Lanuvini e il Castelli Romani.
La viticoltura, in questa zona collinare, è particolarmente favorita fin dal tempo dell'Antica Roma e l'azienda produce vini nel rispetto della tradizione, utilizzando tuttavia, i più moderni sistemi tecnici di vinificazione con pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, filtrazione dei mosti.