Azienda Agricola Cianfagna  Acquaviva Collecroce

La cantina della Azienda Agricola Cianfagna si trova sulle splendide colline del Molise, precisamente nel comune di Acquaviva Collecroce, custode della storia, della cultura e di tutte le tradizioni agricole.

L'avvolgimento del territorio offre uno scenario particolarmente salubre e naturale, dove il lavoro nei campi è punteggiato da colori, profumi e lunghi silenzi.
La sua esposizione a sud e il suo clima ideale non possono che giovare alla Tintilia autochthon, una varietà di vite molto diffusa durante l'800, che in seguito si è quasi estinta a causa della malattia.

La devozione e la passione applicata nella coltivazione dei suoi vigneti e l'uso dei metodi tradizionali nella vinificazione eccitano le sue caratteristiche intrinseche, lasciando il posto alla produzione di vini di alta qualità, che vengono addolciti per oltre 12 mesi in contenitori d'acciaio, poi lasciati a raffinare in bottiglia.

È grazie all'amore per il nostro lavoro e all'amore per la nostra terra, che siamo in grado di produrre il "Sator Doc", un vino giovane prodotto con il frutto maturo di more e amarene che, una volta raffinato, si evolve in un profumo complesso e maturo, con un gusto tipicamente amaro alla fine.
Grazie alle sue caratteristiche intense e persistenti prende posto tra gli altri vini tipici, e le sue tendenze ben definite permettono di accompagnarlo a piatti elaborati, grassi e dolci.
Un altro buon vino è il "Pietrafitta Terre degli Osci", anch'esso prodotto con uve Tintilia, ma con un contenuto tannico leggermente più alto, caratteristica tipica di questo vino.

Vini:
- Sator Doc
- Pietrafitta Terre degli Osci