Oggi è: Venerdì 19 Aprile 2024
Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ricette di cucina della tradizione veneta
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Bigoli con l'anitra
Regione: Veneto
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti: (Per 4 persone)
per la pasta:
500 gr di farina di grano saraceno
2 uova intere
sale
40 gr di burro lasciato ammorbidire
1 dl. di latte
Per il condimento:
1 anitra non troppo grossa
2 cipolle
2 carote
2 gambi di ...
Pasta e piselli
Regione: Veneto
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti: (Per 4 persone)
400 gr di una qualsiasi pasta secca
100 gr di piselli freschi sgranati
120 gr di burro
80 gr di parmigiano grattugiato
sale
Preparazione:
Lessare i piselli, scolarli e metterli in un tegame a ...
Risi e bisati
Regione: Veneto
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti: (Per 4 persone)
300 gr di riso
400 gr di anguilla spellata
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere d'olio
1 ciufro di prezzemolo
1/2 foglia di lauro
il succo di 1/2 limone
1 litro scarso di brodo
sale
pepe
Preparazione:
Tagliare a ...
Risi e luganeghe
Regione: Veneto
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti: (Per 4 persone)
200 gr di riso
150 gr di luganega
1/2 cipolla
30 gr di burro
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 ciuffo di prezzemolo
1 litro abbondante di brodo
parmigiano grattugiato
Preparazione:
Pelare la ...
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Risotto alla sbirraglia
Regione: Veneto
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti: (Per 4 persone)
400 gr di riso
30 gr di pancetta
1 pollo
200 gr di carne di manzo magra
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 carota
1 gambo di sedano
1 cipolla
la polpa di 2 pomodori
80 gr di burro
parmigiano grattugiato
...
Risotto con gli scampi
Regione: Veneto
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti: (Per 4 persone)
300 gr di riso
700 gr di code di scampi
80 gr di burro
1 cipollina
1/2 carotina
1 pezzetto di gambo di sedano
1 cucchiaio d'olio
1 bicchiere di vino bianco secco
sale
Preparazione:
Sgusciare le code di scampi ...
Risotto con le seppioline
Regione: Veneto
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti: (Per 4 persone)
300 gr di riso
600 gr di seppioline
1 spicchio d'aglio
1/2 cipollina
1/2 bicchiere di vino bianco secco
3 cucchiai d'olio
1 litro abbondante di brodo
sale
pepe
30 gr di ...
Trovato 7 Ricette di cucina regionale in 1 pagine »
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