Oggi è: Venerdì 19 Aprile 2024
Salse
Ricette di cucina della tradizione veneta
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Salsa peverada
Regione: Veneto
Ricette: Salse
Ingredienti: (Per 4 persone)
- 2 o 3 filetti di acciuga
- 100g. circa di fegatini di pollo (o di altro volatile cui si pensa di accompagnare la salsa).
- fette di soppressata (100g. circa)
- prezzemolo
- qualche spicchio d'aglio
- 2 cucchiai ...
Pearà
Regione: Veneto
Ricette: Salse
Ingredienti: (Per 4 persone)
100 gr di midollo di bue
1 noce (25 gr ca.) di burro
200 gr di pane grattugiato
brodo di carne
sale
pepe
Preparazione:
Mettere il burro e il midollo di bue nella casseruola e far fondere il ...
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