Oggi è: Sabato 27 Aprile 2024
Ricette con polmone
Trovato 7 risultati
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Polmone in umido
Regione: Lombardia
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti: (per 4 persone)
500 gr di polmone di vitello
80 gr di burro
300 gr di pomodori perini
2 carote piccole
2 cipolline
foglie di sedano
salvia
sale
pepe
Preparazione:
Far cuocere il polmone per 15 minuti ...
Gniummerieddi o torcinelli
Regione: Puglia
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti: (per 4 persone)
le interiora di un agnello (fegato, cuore, polmone, budelline e retina)
prezzemolo
4 spicchi d'aglio
sale
pepe
pecorino grattugiato
Preparazione:
Pulire accuratamente le budelline, tagliandole ...
Sa cordula
Regione: Sardegna
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti:
600 g circa di coratella
(cuore, fegato, polmoni) di capretto o di agnello
200 g di budelline di capretto o di agnello
qualche foglia di alloro
1 limone
olio extravergine di oliva
sale grosso e fino
pepe nero in ...
Rustida
Regione: Piemonte
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti: (per 4 persone)
150 gr di lombo di maiale
100 gr di salsiccia
100 gr di polmone
150 gr di cuore
1 cipolla piuttosto grossa
50 gr di burro
2 cucchiai di salsa al pomodoro
1/2 bicchiere di brodo di carne
...
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Marro
Regione: Calabria
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti: (per 4 persone)
500 gr di fegato e polmone di capretto
rete di capretto
80 gr di pecorino
budelline di capretto
80 gr di pancetta
80 gr di provoletta
aglio
prezzemolo
olio d'oliva
sale
pepe
succo di ...
Turtidduzza
Regione: Sicilia
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti: (Per 4 persone)
1 polmone di agnello
500 gr di fegato, cuore e budelline di agnello
1 limone
prezzemolo
aglio
3 cucchiai d'olio d'oliva
2 cucchiai di salsa al pomodoro
sale e pepe
Preparazione:
Pulire e tagliare a piccoli ...
Trattalia
Regione: Sardegna
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti:
Interiora varie di capretto o agnello:
Fegato, polmone, cuore, milza, peritoneo, intestino, lardo
Sale
Serve uno spiedo, un girarrosto ed un fuoco all'aperto
Preparazione:
Tagliare le interiora a pezzettini, ...
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