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Ricette con bottarga
Trovato 4 risultati
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Spaghetti alla bottarga / Spaghittos cun buttariga
Regione: Sardegna
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti:
400 g di spaghetti
bottarga grattugiata
olio d'oliva
2 spicchi d'aglio
del peperoncino
prezzemolo tritato
Preparazione:
Fate rosolare in padella l'aglio con l'olio d'oliva e poi aggiungete il peperoncino; fate ...
Riso alla bottarga
Regione: Sardegna
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti:
400 g di riso
bottarga
prezzemolo
aglio
vino bianco
olio extravergine d'oliva
sale q.b.
Preparazione:
In un tegame di coccio, versate un bicchiere d'olio d'oliva, e fate soffriggere un abbondante trito di aglio e prezzemolo, ...
Spaghetti alla Bottarga / Spaghittos cun buttariga
Regione: Sardegna
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti:
400 g di spaghetti
50 g di bottarga di muggine
olio extravergine di oliva
sale
Preparazione:
Anzitutto grattugiate o tagliate a fettine sottilissime la bottarga e lasciatela macerare in una terrina con dell'olio per circa 1 ...
Bottarga / Buttariga
Regione: Sardegna
Ricette: Antipasti
Ingredienti:
Uova di muggine o tonno
sale
1 limone
olio extravergine di oliva
pepe nero (facoltativo)
Preparazione:
Per ottenere una buttariga più delicata, è preferibile usare le uova di muggine, pesce che appartiene al gruppo dei ...
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