Ingredienti:
400 g di spaghetti
50 g di bottarga di muggine
olio extravergine di oliva
sale
Preparazione:
Anzitutto grattugiate o tagliate a fettine sottilissime la bottarga e lasciatela macerare in una terrina con dell'olio per circa 1 ora.
Trascorso questo tempo, fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata bollente e nel frattempo fate riscaldare un poco d'olio in una teglia di coccio. Scolate gli spaghetti al dente, versateli nella teglia con l'olio caldo, unite la bottarga, mescolate e portate in tavola immediatamente.
Accompagnate gli spaghetti con una bottiglia di Cixerri ben freddo, un vino bianco nato da uve nuragus, trebbiano e malvasia.
Oggi è: Sabato 20 Aprile 2024
Spaghetti alla Bottarga / Spaghittos cun buttariga Ricetta di cucina
Sardegna - Ricetta di cucina regionale
SPAGHETTI ALLA BOTTARGA / SPAGHITTOS CUN BUTTARIGA
Ricetta di cucina, dalla tradizione culinaria delle regioni italiane.
Spaghetti alla Bottarga / Spaghittos cun buttariga è una ricetta di cucina tradizionale sarda.
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"Spaghetti alla Bottarga / Spaghittos cun buttariga"
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Sardegna: Ricette di Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
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