Oggi è: Sabato 27 Aprile 2024
Ricette con cuore
Trovato 5 risultati
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Gniummerieddi o torcinelli
Regione: Puglia
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti: (per 4 persone)
le interiora di un agnello (fegato, cuore, polmone, budelline e retina)
prezzemolo
4 spicchi d'aglio
sale
pepe
pecorino grattugiato
Preparazione:
Pulire accuratamente le budelline, tagliandole ...
Sa cordula
Regione: Sardegna
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti:
600 g circa di coratella
(cuore, fegato, polmoni) di capretto o di agnello
200 g di budelline di capretto o di agnello
qualche foglia di alloro
1 limone
olio extravergine di oliva
sale grosso e fino
pepe nero in ...
Rustida
Regione: Piemonte
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti: (per 4 persone)
150 gr di lombo di maiale
100 gr di salsiccia
100 gr di polmone
150 gr di cuore
1 cipolla piuttosto grossa
50 gr di burro
2 cucchiai di salsa al pomodoro
1/2 bicchiere di brodo di carne
...
Turtidduzza
Regione: Sicilia
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti: (Per 4 persone)
1 polmone di agnello
500 gr di fegato, cuore e budelline di agnello
1 limone
prezzemolo
aglio
3 cucchiai d'olio d'oliva
2 cucchiai di salsa al pomodoro
sale e pepe
Preparazione:
Pulire e tagliare a piccoli ...
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Trattalia
Regione: Sardegna
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti:
Interiora varie di capretto o agnello:
Fegato, polmone, cuore, milza, peritoneo, intestino, lardo
Sale
Serve uno spiedo, un girarrosto ed un fuoco all'aperto
Preparazione:
Tagliare le interiora a pezzettini, ...
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