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Ricette con anguilla
Trovato 11 risultati
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Brodetto di anguille di Comacchio
Regione: Emilia Romagna
Ricette: Pesce, molluschi e crostacei
Ingredienti: (per 4 persone)
750 gr di anguille
1 cipolla
1 pezzetto di carota
1 costa di sedano
1 ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaio d'aceto
1 scorza di limone grattugiata
sale
pepe
4 cucchiai di salsa al pomodoro
...
Risi e bisati
Regione: Veneto
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti: (Per 4 persone)
300 gr di riso
400 gr di anguilla spellata
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere d'olio
1 ciufro di prezzemolo
1/2 foglia di lauro
il succo di 1/2 limone
1 litro scarso di brodo
sale
pepe
Preparazione:
Tagliare a ...
Anguille al forno
Regione: Emilia Romagna
Ricette: Pesce, molluschi e crostacei
Ingredienti:
anguille
olio
pane grattugiato
foglie d'alloro
uno spicchio d'alio
mezzo limone
Preparazione:
Dopo aver spuntato e sventrato il pesce, tagliatelo a "murel", a tocchetti, cioè, lunghi circa dieci ...
Anguilla - Buratel
Regione: Emilia Romagna
Ricette: Pesce, molluschi e crostacei
Ingredienti:
buratel (anguilla)
farina
olio o strutto
Preparazione:
Tagliate "i buratel" a tocchetti lunghi 10 cm. circa; spuntate coda e bocca, lavate i tocchetti e passateli nella farina friggendoli in olio o nello ...
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Anguilla allo spiedo
Regione: Umbria
Ricette: Pesce, molluschi e crostacei
Ingredienti: (Per 4 persone)
un'anguilla di circa 800g
2-3 cucchiai di pangrattato
olio extravergine d'oliva
aceto
foglie di alloro
il succo di 1/2 limone
un limone
sale e pepe
Preparazione:
Spellate l'anguilla e privatela ...
Pesce a scabecciu
Regione: Sardegna
Ricette: Pesce, molluschi e crostacei
Ingredienti:
- 800 g di pesce tra muggini, triglie, ghiozzi, mangiatutto, anguille, calamari e scampi
- salsa di pomodoro q.b
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 10 olive
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- semola q.b.
- 1 ...
Sa cassola
Regione: Sardegna
Ricette: Pesce, molluschi e crostacei
1 kg circa tra polipo, arata, seppie, anguilla
1 cipolla
3 spicchi d'aglio
350 g di passata di pomodoro
1 peperoncino rosso
fette di pane q.b.
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero
Preparazione:
Sa cassola è una ...
Anguilla al Vernaccia
Regione: Sardegna
Ricette: Pesce, molluschi e crostacei
2 anguille
4 foglie di alloro
1 bicchiere di Vemaccia secco
olio extravergine d'oliva
sale
Preparazione:
Pulite anzitutto con cura le anguille: strofinatele con della crusca in modo da privarle del viscido, quindi lavatele ed ...
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Anguilla lessa
Regione: Sardegna
Ricette: Pesce, molluschi e crostacei
2 anguille
4 foglie di alloro
olio extravergine di oliva
aceto q.b.
sale
Preparazione:
Strofinate le anguille con della crusca in modo da privarle del viscido, quindi spellatele, svuotatele e lavatele.
Mettetele poi in una pentola ...
Anguilla incasada
Regione: Sardegna
Ricette: Pesce, molluschi e crostacei
400 g di anguilline giovani
80 g di pecorino sardo fresco
2 foglie di alloro
sale grosso
Preparazione:
Pulite con cura le anguille, privatele delle interiora, eliminate la testa, lavatele e tagliatele a piccoli pezzi. In un largo tegame ...
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