Oggi è: Domenica 28 Aprile 2024
Ricette con fegato
Trovato 12 risultati
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Gniummerieddi o torcinelli
Regione: Puglia
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti: (per 4 persone)
le interiora di un agnello (fegato, cuore, polmone, budelline e retina)
prezzemolo
4 spicchi d'aglio
sale
pepe
pecorino grattugiato
Preparazione:
Pulire accuratamente le budelline, tagliandole ...
Fegato alla triestina
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti: (per 4 persone)
500 gr di fegato di maiale
reticella di maiale
1/4 di bicchiere di vino bianco secco
alcune foglie di alloro
sale
pepe
Preparazione:
Pulire il fegato di maiale e tagliarlo a fettine, ponendo su ognuna di ...
Fegatelli di maiale
Regione: Lazio
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti: (per 4 persone)
500 gr di fegato di maiale
1 reticella di maiale
fette di pane
foglie di alloro
sale
pepe
20 gr di burro
Preparazione:
Pulire il fegato.
Tagliarlo a pezzi regolari, salarli, peparli e avvolgerli ...
Involtini di maiale al forno
Regione: Sardegna
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti: (per 4 persone)
- 500 gr di lombo di maiale
- 120 gr di fegato di maiale tritato
- 120 gr di lardo tritato
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- 2 tuorli d'uova (o un uovo intero)
- alcune fette di pane bagnate in acqua ...
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Prosciutto di Bosses con crostini
Regione: Valle d'Aosta
Ricette: Antipasti
Ingredienti:
Per i crostini:
300g di fegato di vitello
130g di burro
mezzo bicchiere di marsala secco
cipolla
rosmarino
salvia
due foglie di lauro
sale quanto basta
Preparazione:
Tagliare a pezzettini il fegato e ...
Risotto alla Toscana
Regione: Toscana
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti: (Per 4 persone)
300 gr di riso
1 cipollina
50 gr di burro
150 gr di carne di manzo magra tritata
80 gr di fegato di vitello
80 gr di rognone di vitello
2 cucchiai d'olio
1/2 bicchiere di vino rosso
la polpa di 3 pomodori ben ...
Fegato gallurese
Regione: Sardegna
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti:
4 fette di fegato
semola fine q.b.
l bicchiere di Vernaccia secco
3 foglie di alloro
l mazzetto di prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
Preparazione:
Passate anzitutto le fette di fegato nella semola fine ...
Sa cordula
Regione: Sardegna
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti:
600 g circa di coratella
(cuore, fegato, polmoni) di capretto o di agnello
200 g di budelline di capretto o di agnello
qualche foglia di alloro
1 limone
olio extravergine di oliva
sale grosso e fino
pepe nero in ...
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Marro
Regione: Calabria
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti: (per 4 persone)
500 gr di fegato e polmone di capretto
rete di capretto
80 gr di pecorino
budelline di capretto
80 gr di pancetta
80 gr di provoletta
aglio
prezzemolo
olio d'oliva
sale
pepe
succo di ...
Flisse
Regione: Piemonte
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti: (per 4 persone)
rete di maiale
100 gr di cervello di vitello
300 gr di fegato di maiale
20 gr di burro
poca farina
2 uova
olio per friggere
20 bacche di ginepro
1/2 noce msscata
Parmigiano
sale
...
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