Canepina Lazio

Sorge sul versante orientale dei Monti Cimini, ad un'altitudine di 520 m s.l.m.
Il paesaggio è caratterizzato da castagneti e noccioleti, tanto che Canepina deve fama e prestigio proprio alla produzione di castagne: è il Comune con la maggiore estensione di superficie coltivata a castagno dell'intera Tuscia.

Nel Medioevo il territorio si distinse per la coltivazione della canapa, da cui la cittadina acquisì l'appellativo di "Canapina" (terreno adibito a questo tipo di attività).

Cenni storici
Le origini di Canepina risalgono al secolo XI, ma reperti rinvenuti sul territorio attestano che l'area fu popolata fin dai tempi degli Etruschi.
Con il consenso del pontefice Leone IX, i Di Vico fecero costruire un castello a presidio della piana del Tevere, che nel 1154 venne acquistato da Adriano IV, entrando così a far parte dei possedimenti del Patrimonio di San Pietro.
Nel 1170 il castello passò ai viterbesi e nel 1332 ceduto alla Santa Sede.
Segnato dalla duplice dipendenza dallo Stato Pontificio e da Viterbo, il borgo confluì nel Ducato di Castro, seguendone le disastrose vicende fino alla sua disgregazione ed il conseguente ritorno dei territori sotto la giurisdizione pontificia.

Produzioni tipiche
Il castagno ed i suoi frutti rappresentano il fulcro dell'economia canepinese.
Il Marrone dei Monti Cimini è considerato uno dei migliori d'Italia: la polpa dolce e di ottima qualità mostra una buona resistenza ai processi industriali.
Già dal Medioevo, dal legno del castagno si ricavavano le botti tipiche della produzione artigianale canepinese.
L'arte del bottaio, della canestraia e del sediaio sono andati progressivamente estinguendosi.
Da segnalare le specialità culinarie canepinesi, quali: il "Fieno di Canepina", pasta all'uovo servita con un classico ragù condito con pecorino; i "Ceciliani": ottenuti dall'impasto di farina, acqua e sale.

Testo a cura di:
APT Azienda di Promozione Turistica della Provincia di Viterbo