L'azienda agricola Fontechiara sorge tra le colline di Santa Cristina di Borgomanero e Bogogno, sulle ceneri di un antico e importante vigneto che segnò nelle generazioni la vita della nostra famiglia.
Dopo una parentesi lavorativa che ci aveva allontanato, decidemmo quindi di ritornare a calpestare quella terra per rimpossessarci con orgoglio della nostra tradizione contadina.
I vecchi casotti vengono ristrutturati, la collina ripulita e tutto torna alle caratteristiche originarie.
Anche l'antica sorgente, ove si abbeveravano gli animali e dissetavano i contadini, viene rintracciata grazie all'aiuto di un abile rabdomante e del suo legno di salice che indicano alle trivelle il punto esatto in cui scavare.
Come un segno del destino l'acqua sgorga dalla terra, abbondante e pura, a ridar vita alla collina e alla vecchia azienda.
Da qui anche la scelta del nome “Fontechiara” un gioco di parole e insieme un omaggio alla ritrovata fonte e a Chiara Baldone, la padrona di casa, ritrovata contadina.
Dopo anni di intenso lavoro, il primo raccolto si ebbe nel 2007.
La vecchia cantina della Vallazza era stata intanto ristrutturata e adeguata alle odierne norme igienico-sanitarie, così da diventare la sede ufficiale dell'azienda e il magico luogo di trasformazione dell'uva in vino.
Ad oggi, la passione per il vino e quella terra ha trascinato l'intera famiglia di Chiara Baldone e Giancarlo Ferrari, tanto che anche i figli Luca, Manuela e Barbara, e i relativi generi sono diventati parte attiva nell'azienda per un naturale passaggio di testimone dall'antica tradizione contadina alle nuove generazioni.
Dai filari alla bottiglia
L'azienda agricola Fontechiara produce esclusivamente vino Nebbiolo Colline Novaresi doc e Vespolina Colline Novaresi doc.
Per mantenere intatte le essenze di ogni vino si è deciso di vinificare “in purezza”, preferendo cioè (nonostante i disciplinari di legge lo consentirebbero) non mischiare le uve e garantire così una qualità eccellente di ogni nostra bottiglia, prodotta al 100% con uva Nebbiolo o Vespolina autoctona certificata.
I metodi di coltivazione e di vinificazione che adottiamo seguono ancora oggi la tradizione contadina, tramandata di generazione in generazione.
Dai nostri vigneti è bandito qualsiasi prodotto chimico.
Grazie a queste attenzioni, il nostro vino ha riscosso il favore della critica già dalle prime produzioni.
Il Nebbiolo 2007 ha infatti ottenuto il diploma di merito al prestigioso “Calice d'Oro”, concorso indetto dalla Camera di Commercio di Novara, e il premio “Sitianum” - Grappolo d'Argento per la categoria Colline Novaresi Rosso o Rosato doc alla 5° Rassegna Enologica Città di Sizzano d'intesa con ONAV, l'Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino.
Ma soprattutto, sta riscuotendo il gradimento di un pubblico internazionale.
Il vino Fontechiara è esportato in Cina, Stati Uniti, Canada, Svezia.
Delegazioni di paesi stranieri, dalla Cina e dal Canada, hanno fatto visita alla nostra cantina.
Abbiamo avuto il prestigio di essere invitati in diversi paesi a rappresentare il vino Made in Italy, come in Bielorussia alla presenza di funzionari della nostra ambasciata o a Pechino ospiti del governo regionale per un ciclo di incontri con funzionari governativi, università e operatori locali.
IL VINO
• Nebbiolo
Il vitigno Nebbiolo è considerato di grande pregio, capace di produrre uve e vini di altissima qualità per la completezza di tutte le caratteristiche, in buon equilibrio tra colore, corpo, acidità, aromi persistenti e volatili, robustezza alcolica.
È un'uva adatta ad essere vinificata in purezza o con minimi apporti, capace di produrre vini “nobili” di gran corpo e adatti all'invecchiamento.
Si sposa bene con arrosti, selvaggina, carni rosse, formaggi a lunga conservazione e/o piccanti, o in aggiunta agli impasti per confezionare salumi caserecci.
• Vespolina
La Vespolina è una varietà di vite cosiddetta “difficile” poichè necessita di posizioni collinari molto soleggiate per far raggiungere alla sua uva la giusta maturità, e richiede molta attenzione da parte del viticoltore.
Il vino ripaga però largamente le fatiche della campagna.
Sia vinificata in purezza che insieme ad altre uve la Vespolina garantisce infatti risultati ottimi.
Utilizzato per la preparazione di piatti a base di carne e per accompagnare arrosti e brasati.
Siamo lieti di ospitarvi per una visita della cantina con degustazione dei nostri vini in abbinamento ai prodotti tipici locali.
Per info sui prezzi individuali o gruppi vi preghiamo di contattarci.
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