Osteria U Suliccenti - Ristorante Rosolini

L'osteria nasce in un piccolo ambiente in centro vicino piazza Garibaldi a Rosolini, il locale è climatizzato con circa 30 posti a sedere.
In cucina si diletta tra i fornelli lo chef Cataldi Graziella anzi studia da chef, in sala Santino anche lui studia per diventare cameriere.
La cucina è orientata sui prodotti a km zero della Val di Noto, rivisitati in maniera da poterne apprezzare al meglio la genuinità.
L'antipasto è una passeggiata per la Val di Noto, troverete le verdure, il caciocavallo aromatizzato alle pere, alla rucola, alla cioccolata modicana, all'origano, ancora la ricotta, l'insalata di fichi d'india, la caponata, la gelatina, la cotoletta d'arancia, le lumache e tanto altro ancora.
Per i primi utilizziamo le farine di carrubo, di pistacchio di Bronte, di cioccolata modicana, di mandorla.
Rivisitiamo il cous cous preparandolo con frutta oppure con nero di seppia.
Nei secondi troverete i filetti di maiale cotto al tabacco, il filetto di vitello cotto alle mandorle, il filetto di cavallo cotto al caffè, ilfiletto di baccalà cotto agli agrumi, la salsiccia impanata, naturalmente queste sono solo alcuni modi di preperare le pietanze.
Per i dolci, dal cannolo siciliano, al tiramisù al limone, tiramisù al pistaccio di Bronte, al budino di pane, al tortino di riso alle mandorle, gelo di agrumi e vino cotto, tortino di melanzane e tortino di lumache.
Discreta la cantina con l'impronta di vini siciliani.
È consigliabile sempre la prenotazione, la chiusura è la domenica sera.