Tuberfood - Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Borgofranco sul Po Borgocarbonara

Il profumo del tartufo chiama all'esperienza enogastronomica autunnale di Tuberfood – Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Borgofranco sul Po.
L'iniziativa finalizzata alla promozione del territorio all'insegna della tradizione e del gusto.
La Fiera darà sfoggio a una ormai collaudata sinergia tra cucina, tradizioni, tartufo, arte e cultura.

Borgofranco sul Po (dal 2019 nel Comune di Borgocarbonara – MN) è un piccolo centro a ridosso dell'argine del grande fiume, nel cuore del Basso Mantovano e della Valle del Tartufo Mantovano, punta di diamante della Strada del Tartufo che abbraccia tredici comuni.
Rimane l'unica località della provincia a far parte della Associazione Nazionale Città del Tartufo, istituita nel 1990 con lo scopo di promuovere la cultura del tartufo, regolandone la coltivazione e il commercio.

Borgofranco sul Po comprende una fascia rivierasca caratterizzata da terreni alluvionali e un clima umido e continentale ideali per lo sviluppo del pregiato fungo ipogeo che cresce solo in suoli senza traccia d'inquinamento.
Un prodotto genuino quindi e una manifestazione enogastronomica e culturale che esalta un territorio tramite i suoi specifici punti di forza, senza creare alterazioni agli equilibri esistenti, ma anzi valorizzando il comparto agricolo e ambientale della zona.
È questo l'obiettivo che si prefiggono gli organizzatori della fiera, in primis la Pro Loco di Borgofranco sul Po che lavora incessantemente, con i suoi volontari, per incoraggiare e promuovere la cultura e la tradizione locale.

Il buon cibo è l'aspetto principale della fiera, sviluppato attraverso lo stand gastronomico e la zona espositiva e commerciale; ma Tuberfood mantiene saldo il legame con alcuni importanti eventi culturali della Lombardia come il Festivaletteratura di Mantova, il Gran Premio Nuvolari e il Teatro Comunale "Luciano Pavarotti" di Modena.