Agriturismo Oasi di Biodiversità di Galbusera Bianca La Valletta Brianza

L'Agriturismo Bio! dell'Oasi di Galbusera Bianca.
Nell'Osteria Bio! la cucina è biologica e molto semplice e naturale, quasi completamente vegetariana, con grande abbondanza della nostra verdura e frutta, formaggi e qualche salume locale, nell' ambiente rustico del vecchio fienile ristrutturato in bioarchitettura che ora chiamiamo Casa della Terra …centrifughe di verdura e frutta, pane fatto in casa con formaggi, affettati locali e le nostre conserve sfiziose, grande insalata molto mista con salsine speciali, pasta o riso o cereali con verdura e frutta, torte dolci e salate di verdura e frutta, sorbetti di fiori, verdura e frutta, e tutte le varianti secondo l'ispirazione dei sapori e delle stagioni.
L'Osteria Bio! di Galbusera Bianca si trova all'interno di un Borgo Agricolo Sostenibile, in una azienda agricola biologica biodinamica di 20 ettari specializzata in biodiversità di antiche varietà di frutta e ortaggi, affiliata al Sistema Oasi di WWF Italia, nel cuore del Parco di Montevecchia e Valle del Curone, 40 km a nord di Milano verso Lecco, con orti e frutteti sotto le finestre, boschi e prati e colline e ruscelli tutto intorno.
E i bambini, nei laboratori didattici delle domeniche, saranno giocosamente accompagnati a mettere le manine nella terra morbida e soffice per seminare piccoli ortaggi, trapiantare piantine, scoprire nomi e favole di alberi ed erbe, e ritrovare il rapporto diretto con la terra che ci nutre.
L'Osteria Bio! è un luogo speciale di natura accogliente dove riscoprire sapori dimenticati di cucina naturale, dove assaporare il cibo della antiche varietà di frutta e ortaggi della nostra terra, celebrare gli incontri tra le persone, e nutrirsi con i colori e i profumi della sua energia.
Prenotazione obbligatoria.
Menù tipico (esempio): Pane fatto in casa (farine integrali Demeter Cascine Orsine) Affettati misti (salame, lardo, guanciale, pancetta di Carlo Casati, crudo di Marco d'Oggiono) Formaggi (formaggini freschi e ricotta di capra di Bagaggera, taleggio, crescenza, gorgonzola di Leccolatte) Insalata mista (rossa, carote, finocchi, sedano, arance, semi di sesamo) Farro alla salvia (farro Demeter Cascine Orsine) Polenta con verdure (polenta Demeter Cascine Orsine, zucca, carote, cipolle, porri, sedano) Sformato di spinaci e parmigiano Crostata di frutta (conserva di cachi, pere fresche, miele di castagno, melissa).