menu
English Italian
Domenica 08 Dicembre 2019
Ricette della tradizione

Carbonada - Ricetta di cucina valdostana

Valle d'Aosta - Ricetta di cucina regionale

Italia-Italy.org

Photo Gallery (1) › Aggiungi una foto


CARBONADA


Ricetta di cucina, dalla tradizione culinaria delle regioni italiane.

Italia-Italy.org Italia-Italy.org

Ingredienti:

  • 500g di fesa di manzo sotto sale
  • 300g di cipolla
  • 200g di burro
  • 100g di pancetta di maiale
  • 50g di farina
  • mezzo litro di vino bianco secco
  • noce moscata
  • cannella
  • pepe
  • sale


Preparazione:
Mettere a fuoco burro, pancetta e cipolla a fettine.
Far cuocere (non friggere) togliendo poi cipolla e pancetta .
Aggiungere nel burro la carne tagliata a fettine piccolissime e a fuoco vivo farla solo venire bianca (non friggere) e nello stesso tempo condire con sale, pepe, noce moscata, cannella, e la farina.
Aggiungere il vino bollente sino a che prende bollore e servire subito con la polenta.


Photo by: Ferruccio Zanone


Italia-Italy.org
Aggiorna descrizione CarbonadaAggiorna descrizione Carbonada

"Carbonada"
Conosci questa ricetta di cucina valdostana?
Contribuisci anche tu a questo progetto, pubblica le tue immagini.


Italia-Italy.org

ITALIA - ricette con:

manzo
pancetta
Italia-Italy.org

Valle d'Aosta: Ricette di Carne e frattaglie

Alcuni risultati in questa Categoria:

Civet di camoscio
Bistecca alla valdostana
Costolette di vitello alla valdostana
Carbonada
info Valle d'Aosta
Italia-Italy.org

Ricette di cucina valdostana

Selezionare una categoria per ottenere una lista limitata a Ricette di cucina corrispondenti.

Carne e frattaglie
Contorni e verdure
Formaggi
Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Pesce, molluschi e crostacei
Rustici
Italia-Italy.org
Italia-Italy.org

Enogastronomia Valle d'Aosta

argomenti simili

Italia-Italy.org
Italia-Italy.org
Italia-Italy.org
Menu Valle d'Aosta

VALLE D'AOSTA
Consulta il menu principale della regione, troverai altre informazioni e argomenti